JR鳴子温泉駅より徒歩2分。
こけし通りに差し掛かってすぐのところに、「餅処 深瀬」が見えてきます。
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温泉街に並ぶお菓子屋さん、「餅処 深瀬」。
まるで琥珀色の宝玉、「栗だんご」
なんといっても、今日の目当ては
鳴子名物のひとつ、栗だんご。
ふっくらまん丸のお餅に、みたらし“あん”がたっぷりとかかって
つやつやと魅惑の輝きを放っています。
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栗だんご。1パック2個入(¥400)、5個入(¥850)。
今回は特別に、イートインで提供していた時の状態で撮影させていただきました。
※イートインのサービスは2021年3月で終了。現在は、持ち帰りのみ。
早速ですが、いただきます!
一口かぶりつくと、お餅とみたらし“あん”の優しい甘みが
とろけるように広がります。
そのお餅の中に、大粒の栗の甘露煮が鎮座しているのを発見。
こちらも、ほくほくと柔らかく、美味しい。
食べ終わった後も、いつまでも後味を噛みしめ続けました。
立ち並ぶ宿泊施設のふもとに位置したお店ということもあり、
栗だんごを購入してすぐ、宿の部屋で食べながらくつろぐのが
観光客としての鉄板の楽しみ方のようです。
100年以上変わらないもの
そんな「餅処 深瀬」の栗だんごは、無添加にこだわり、
発売当初からレシピを変えずに作られ続けています。
栗だんごの考案者は、
「餅処 深瀬」初代の深瀬吉丸(よしまる)さん。
日露戦争従軍後、鳴子に移り住み「吉丸商店」を創業。
創業から100年以上経つ、歴史あるお店です。
当時は餅や菓子のみならず乾物や荒物なども扱うお店で、
“鳴子の地のものを活かした商品を”と
秋に実った栗に着目したのが、栗だんごの始まりでした。
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長い年月を思わせる、ユニークな栗の置き物。
これまで彼らは、一体何人のお客様を見てきたことでしょうか。
「餅処 深瀬」と店名変更したのはここ20年から25年のこと。
場所は変わらず受け継ぎ、事業は“やりたいこと”を中心に
その代その代で店主のカラーが発揮されてきたのだといいます。
伝統の尊重と進化の賜物、「鳴子レーヌ」
そうして「餅処 深瀬」へと店名が変わった頃、
またひとつ新たなチャレンジが始まりました。
それは、看板商品栗だんごの姉妹品。
美しいバラ形のマドレーヌ、その名も「鳴子レーヌ」の誕生です。
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鳴子レーヌ。天然醸造醤油×和栗(左:¥330)と、宮城県産ゆず×チョコ(右:¥280)
もう一つの、栗駒高原山麓の蜂蜜×国産レモン(¥280)と、揃って人気商品です。
「栗だんごは日持ちしないので、子どもの頃から作るのが好きだった
焼き菓子で代替品をと考案しました」
と、洋菓子商品担当の深瀬いず美さん。
現在の店主、三代目の健(けん)さんの娘さんです。
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パティシエール、深瀬いず美さん。子どもの頃は、洋菓子作りのための
調理器具が揃ってないながらも菓子作りに熱中。
「あの頃、よくあんな設備で作ってたな」と、今となっては信じられない
といった様子で笑顔をこぼしていました。
醤油や栗など、栗だんごと同様の材料で別のお菓子「鳴子レーヌ」を
生み出す、柔軟な発想力。
焼き菓子の他にも、意外な食材を組み合わせたケーキ類や
季節に合わせた商品も並んでいます。
「地元の食材を活かせると、達成感がある」と落ち着いた語り口調ながらも
お菓子作りへの熱い情熱を、確かに感じられました。
その熱意から、どんなお菓子が生み出されるか。
今後も目が離せませんね。
(撮影:馬籠美南・足利文香)
INFORMATION
餅処 深瀬
- 住所
- 宮城県大崎市鳴子温泉字湯元24-2
- 電話番号
- 0229-83-2146
- 営業時間
- 8:00~18:00
- 定休日
- 元日・不定休
- 駐車場
- 無
※お車でお越しの方は近隣駐車場をご利用ください。
○鳴子温泉駅前駐車場(有料)
(はじめの30分は無料)
○鳴子温泉湯めぐり駐車場(無料)
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